Evento gastronômico será realizado em Caruaru e conta com oficinas, palestras e concurso de pratos regionais

Caruaru será sede da segunda edição do Meeting de Profissionais de Gastronomia até esta quarta-feira (5). O evento está sendo idealizado pelos estudantes de Gastronomia na Faculdade Senac da cidade. Para participar é preciso fazer inscrição.

Nesta terça-feira (4), às 18h30, duas atividades serão realizadas ao mesmo tempo: a oficina de “Cozinha Contemporânea: Técnicas moleculares”, com chef Fagner Figueiredo; e uma mesa redonda sobre “Engenharia de Cardápio”, com os chefs Geicy Galindo, Alfredo Cândido e Aline Tabosa. Às 20:30 acontece a palestra “Os Desafios da Cozinha Contemporânea”, com a chef Gi Nacarato. Já na quarta-feira (5), às 18:30, tem Talkshow “Gastronomia no Digital”, com Pedro Souza, Alicia Lins e Gabriela Cruz, e, às 19h, a transmissão do Concurso Gastronômico Cozinha Nordestina.

Dentro da programação do evento está o Primeiro Desafio Senac de Gastronomia. Com o tema “Cozinha Nordestina”, os participantes devem usar a carne de sol para elaborar um prato principal. Mas, eles também receberão uma caixa com um ingrediente surpresa, o qual obrigatoriamente deverá ser utilizado na preparação do prato principal. Os candidatos vão fazer 4 pratos iguais para 3 serem servidos ao júri, e 1 para registro do evento.

Os candidatos deverão reproduzir no dia 05/06/24, na Faculdade Senac, as receitas enviadas na inscrição. A banca julgadora, formada por 3 profissionais da área, julgará conforme os critérios estabelecidos no edital.